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炸嘎鱼的做法 嘎鱼的做法大全

2024-05-03 1296 明贵知识网

炸嘎鱼是一道美味的家常菜，具体的做法如下：

首先，需要准备好所有的食材，包括嘎鱼、面粉、鸡蛋、盐、葱姜、料酒、生抽、五香粉等。

1. 将嘎鱼清理干净，然后切成大小适中的块状，放入碗中。

2. 在碗中加入适量的盐、料酒、生抽和五香粉，搅拌均匀，腌制大约 15 分钟。

3. 准备一个干净的碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将腌制好的嘎鱼块均匀的裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。

5. 锅中加入适量的油，油温升至 5 成热时，将裹好的嘎鱼块放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出控油。

6. 锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入适量的生抽、糖和少许的水，烧开后，放入炸好的嘎鱼块，翻炒均匀，让鱼块充分的吸收汤汁。

7. 最后，将锅中的汤汁收干，出锅前撒上一些葱花和香菜末即可。

这就是炸嘎鱼的做法，步骤简单，味道鲜美，值得一试。

炸嘎鱼的做法 扩展

锅里烧油把葱姜蒜炒出香味，放入豆瓣酱，加入清水、酱油、蚝油搅拌均匀，把嘎鱼放入后，大火烧开，转中小火继续烧，一般二十分钟左右就差不多收汁了，起锅撒上香菜即可。

炸嘎鱼的做法

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